PLANT BASED TOKYOのスイーツは素材にもこだわっています。
植物性由来の素材しか使わない。それはオープン当初から続けているお客様との約束です。
出来るだけ安心、安全な食材を使う事を心がけています。
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| プレミアム豆乳クリーム
乳の原料である大豆は「畑のお肉」と呼ばれるほどタンパク質を豊富に含んでいます。
食物繊維も多く、ビタミンB群、ビタミンE、イソフラボンなど健康に欠かせない要素を摂ることができます。
またPLANT BASED TOKYOでは遺伝子組み換えをしていない安心な大豆を使用しております。
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| グルテンフリー米粉
国産ブレンド米を使用した米粉を使用しております。
米粉は小麦粉に比べて油の吸収率が低く、さっぱりとしたヘルシーな素材です。
また小麦に含まれているグルテンが米粉には含まれておりませんので小麦アレルギーの方にも安心です。
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| からだにやさしい「甜菜糖（てんさいとう）」
甜菜糖の原料である「甜菜」は北海道で栽培されています。
寒さに強い甜菜は寒冷地で栽培されるため、熱帯で栽培されるサトウキビから作られる砂糖に比べ、甜菜糖は身体を温める作用があると考えられています。
ミネラルなどの栄養素も豊富で腸内環境を整える天然のオリゴ糖も含まれていますのでおなかにも優しい素材です。
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